A Competição Senac de Educação Profissional é uma ação do Departamento Nacional do Senac e já é realizada desde 2016
Maria Luiza Batista Souza era pequena quando se encantou pela arte de cozinhar. Foi quando um chef de cozinha lhe sugeriu: “Não desista dos sonhos, nunca!”. A frase ficou marcada e é, até hoje, lembrada pela – agora – aluna do curso de Cozinheiro no Senac Turismo e Gastronomia, que representará Mato Grosso do Sul na Competição Senac de Educação Profissional, disputa nacional que reúne os melhores alunos de cada instituição pela ocupação cozinha.
![Alunos do Senac MS participam de competição nacional Alunos do Senac MS participam de competição nacional](https://www.perfilnews.com.br/wp-content/uploads/2021/09/arthur-e-maria-luiza.png)
Método, disciplina, técnica, criatividade. Na medida certa, tudo observado pelos juízes, os melhores docentes dos Senac espalhados pelo Brasil. “É muito diferente do dia a dia da cozinha, é preciso ser e estar correto em tudo, mas eu vejo isso como uma oportunidade de abrir as portas do meu futuro profissional”, diz a aluna Maria Luiza.
Outro aluno do Senac Turismo e Gastronomia é Patrick Souza da Silva Delmondes, do curso de Garçon. Ele vai participar da competição pela ocupação Serviços de Restaurante e já conta os dias que faltam para o início da competição. Militar, soube do Programa Soldado Cidadão, parceria da instituição com as Forças Armadas e que garante qualificação profissional aos jovens depois que eles deixam a corporação. “Eu assisti uns vídeos da competição e me apaixonei de um jeito”, diz. “Não é só servir. Tem todo um estudo, um porquê seguir a ordem. É organizado e precisa seguir uma disposição para fazer dar certo. Com o apoio que estamos recebendo, tanto do Senac quanto do Exército, estou empolgado. Quero fazer dessa, a minha profissão e oportunidade de futuro”, conta o jovem.
![Alunos do Senac MS participam de competição nacional Alunos do Senac MS participam de competição nacional](https://www.perfilnews.com.br/wp-content/uploads/2021/09/patrick.png)
Novas experiências – O docente Arthur Gomes Coelho é quem está orientando Maria Luiza. Ele também será avaliador na competição nacional e afirma que, participar de um evento como este, é desafiador para docentes e alunos. “É uma competição acirrada. Julgamos habilidades como organização, limpeza, técnica, uso dos métodos de cocção e equipamentos corretos, higiene, manipulação dos alimentos. Tudo o que é preconizado no curso precisa ser feito, com excelência em quatro horas”, explica.
![Alunos do Senac MS participam de competição nacional Alunos do Senac MS participam de competição nacional](https://www.perfilnews.com.br/wp-content/uploads/2021/09/gustavo-e-Patrick.png)
Para o barman Gustavo Bertolucci que trabalha no restaurante Terrasdaságuas, em Campo Grande, todos os participantes dessa competição ganham, já que o acesso as informações e as experiências adquiridas são riquíssimas. “Poucos têm acesso a esse nível de conhecimento e, ao chegar até a Competição Senac de Educação Profissional, o aluno vai adquirir e replicar ao restante do grupo e, consequentemente, ao trade local”, diz. Gustavo é o orientador de Patrick. “Essa competição cria novas oportunidades de ensino e serve de base para a construção de novos cursos ou até mesmo a ampliação dos já existentes, deixando-os mais robustos; formando especialistas para o mercado”, opina Gustavo. “São profissionais de ponta que são escolhidos para participarem”, justifica. “Quisera que todos os segmentos pudessem participar de campeonatos assim: o setor de serviços teria excelência em todos os níveis”.
A competição – A Competição Senac de Educação Profissional é uma ação do Departamento Nacional do Senac e já é realizada desde 2016, exclusivamente voltada para atividades do comércio. Entre os objetivos, está o intercâmbio e o compartilhamento de informações entre os Regionais, com vistas ao aprimoramento das competências comuns. Também valoriza a ação educacional do Senac por meio de disputas entre alunos, revelando talentos e a identificação dos que estão aptos a participar do processo de preparação que define os representantes do Brasil na WordSkills, a mais importante competição mundial de educação profissional.
O Senac Mato Grosso do Sul já enviou um representante para essa competição em 2018 na ocupação Serviços de Restaurante.
A Competição Senac de Educação Profissional será realizada em outubro, na cidade de de Vitória (ES). A disputa na modalidade pela ocupação Cozinha será realizada entre 4 e 10 de outubro e pela ocupação Serviço de Restaurante entre 25 a 31 de outubro.
(*) Infinito Comunicação