O Festival do Peixe acontece de 1º a 15 de setembro nos restaurantes associados Abrasel
A Abrasel MS – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Mato Grosso do Sul, realiza de 1º a 15 de setembro a 3ª edição do Festival do Peixe – 2024 e traz o renomado Chef Jun Sakamoto para a palestra técnica.
Para a palestra, que será no dia 10 de setembro, no Auditório do Sebrae MS, a Abrasel MS traz o Chef Jun Sakamoto para um bate papo sobre “Como atender as mudanças no perfil de consumo acompanhando os desafios e transformações do mercado”.
O presidente da Abrasel MS, João Francisco Denardi, ressaltou a importância do Festival. “Chegamos a nossa terceira edição neste Festival que contribui para o aumento do consumo do peixe, popularizando preparos e receitas, mostrando também a importância da carne de peixe na alimentação da população, reforçando a riqueza de nossa gastronomia”.
A palestra com o Chef Jun Sakamoto é gratuita e aberta a todo público. Para participar basta se inscrever pelo link https://conteudo.ms.abrasel.com.br/3-festival-do-peixe-palestra-jun-sakamoto.
Os restaurantes associados que quiserem participar do 3º Festival do Peixe devem se inscrever pelo site oficial e os que ainda não forem associados e quiserem participar, devem entrar em contato com a Abrasel para se associar e poder participar.
Palestrante
Jun Sakamoto é natural de Presidente Prudente (SP) e filho de pais japoneses. Ainda jovem, foi estudar em Nova York e arrumou um trabalho como ajudante de cozinha, sendo a primeira profissão que aprendeu.
Sakamoto gostou do trabalho e foi continuando no restaurante. Assim, ele acumulou experiência e consequentemente, abrindo portas na gastronomia.
O Chef trabalhou anos em restaurantes consagrados, tanto em Nova York, quanto em São Paulo, até que nos anos 2000, juntamente com a esposa, abriu seu próprio negócio: o restaurante Jun Sakamoto, localizado em Pinheiros (SP).
Considerado um dos melhores sushimans do Brasil, ele é reconhecido internacionalmente com uma estrela do Guia Michelin.
Serviço
A Palestra técnica do 3º Festival do Peixe é gratuita e acontece no dia 10 de setembro, a partir das 9h, no auditório do Sebrae MS, em Campo Grande.
As inscrições devem ser feitas pelo link https://conteudo.ms.abrasel.com.br/3-festival-do-peixe-palestra-jun-sakamoto.
